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什么是食品级焦磷酸钠?

焦钠产品用途:用于午餐肉,香肠等肉类罐头,可提高肉制品的持水能力,减少营养成分的损失,提高肉的柔嫩性,改善成品质量;作为干燥的熔融剂、乳化剂使用,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙,使酪蛋白的粘度增大,得到柔软的,富于伸展性的制品;用于酱油、豆酱加工,可防止豆酱褐变,改善色泽,抑制豆浆酸败、发酵;用于果汁、清凉饮料、冷饮加工,可防止氧化和在保存中产生沉淀;用于冰淇淋加工,有使其增量和乳化分散的效果。

食品级焦磷酸钠

食品级焦磷酸钠

产品名称食品级焦磷酸钠

英文名Food grade sodium pyrophosphate

分子式Na4P2O7

性状说明外观为白色粒状或粉末。

执行标准GB 25566-2010