川东三聚磷酸钠在食品工业中用于缓冲剂、乳化剂、营养增补剂，配制面食作碱水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗涤剂等。川东三聚磷酸钠广东河源厂家供应商提醒在食品加工中一般添加3%。-5%，最大添加量为1%。

川东三聚磷酸钠性状为无水物或含有1-12个分子的水合物，一般商品为无水物及十二水合物两种。川东三聚磷酸钠广东河源厂家供应商提醒十二合物的分子式大致为4（Na3PO4.12H20）NaOH。结晶为白色或无色体，粉末为结晶或颗粒性。

川东三聚磷酸钠中的无水物可吸收空气中CO2和水分形成磷酸氢二钠及碳酸氢钠，川东三聚磷酸钠广东河源厂家供应商提醒十二水合物加热至55-65℃成十水物，212℃以上成无水物。